新鲜莲子的功效与作用及食用方法 正确剥莲子的方法

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新鲜莲子性平味甘,又有补脾益胃、养心安神、涩肠止泻的作用。所以,吃莲子是对健康有益的。但是食物的摄取都是有一定的量的,新鲜的莲子虽然好处很多,但也不是适合多吃。那么,新鲜莲子怎么吃?吃新鲜莲子的功效呢?下面跟随360常识网了解一下吧!

新鲜莲子的功效与作用及食用方法 正确剥莲子的方法

新鲜莲子怎么吃?

大街小巷,随处可见挎着竹篮子的老奶奶卖莲蓬,脆嫩脆嫩的莲蓬,一朵朵开在篮中,煞是好看。古书中记载,吃莲子能返老还童、长生不老,虽说听起来有些夸张,但新鲜莲子确实有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效。

夏季是荷花开放的最好季节,在这个季节,新鲜莲子大量上市,所以也正是吃莲子的最佳时节。中秋时荷塘中的荷花已谢,莲子也错过了最水灵的一批,不过,对于外行人来说,还是觉得蛮新鲜的。

新鲜莲子的功效与作用及食用方法 正确剥莲子的方法

下面才是正确剥莲子的方法:

要顺着莲蓬头的边缘,将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下,只剩下一颗挨一颗的莲米,还包着一层白色的纤维状薄膜。

然后再将一颗颗莲米摘下,先剥去白色纤维薄膜,再剥去绿色外壳,嫩生生的莲米就露出来了,直接就可以入口,有淡淡的清甜。

白凌凌、嫩生生的莲米,胖嘟嘟的太可爱了,有种不舍得吃的感觉。

手脚麻利的同学,一会儿功夫,就可以剥出一大盘莲子,可以生吃,也可以等着煲汤、做菜。

新鲜莲子的功效与作用及食用方法 正确剥莲子的方法

新鲜莲子的功效与作用及食用方法

莲子有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

1、直接生吃,食用时把莲子中心的莲心取出,不然会很苦,莲心可以用来泡水,去火解渴

2、红枣银耳莲子汤,莲子提前一晚浸泡,泡好后剥开除去里面的莲心,枸杞泡1分钟后洗净备用,银耳泡15分钟,待发后,去粗蒂撕成小块,锅内加入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时后,加入银耳炖半个小时,加冰糖再炖半个小时,汤比较粘稠时,加入枸杞炖5分钟即可。

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3、清炒莲子,黑木耳用冷水泡涨,撕小块,黄瓜削皮切小块,红辣椒半个,切小块,大蒜拍碎,切末,锅热后倒油,放入蒜末,煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳,中火,翻炒2分钟,倒入莲子和红辣椒,撒入盐,把盐味翻炒均匀即可。

新鲜莲子中含有丰富的淀粉含量,当人体摄入过多的淀粉时,不容易排出体外,会在体内产期,从而容易出现腹胀的现象。所以吃多了新鲜莲子会对肠胃有一定的损伤,进而造成肠胃的不适。

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