菠萝蜜为什么要切一个口 菠萝蜜切口处涂抹石灰的作用

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菠萝蜜为什么要切一个口

这个口子是用判断菠萝蜜是否成熟。

成熟的菠萝蜜才好吃,没成熟的菠萝蜜有一种青涩味,不好吃,而且还容易导致过敏。太熟的菠萝蜜不方便运输,还容易烂,太生的运到市场上又没有熟,同样卖不掉。

判断菠萝蜜成熟的最简单的方法就是切一个口,看菠萝蜜丝的颜色就知道,从这个口子还可以知道菠萝蜜的花苞有没有坏掉,菠萝蜜的花苞是很容易就坏死,容易变质和发黑,这从外表上可是看不出什么。

一个菠萝蜜的价格至少要几十块钱,如果损失了一个还是会挺心痛的,所以收购商对菠萝蜜的成熟度以及品质都要准确的把握。

菠萝蜜为什么要切一个口 菠萝蜜切口处涂抹石灰的作用

菠萝蜜切口处涂抹石灰的作用

石灰能杀菌防腐,还能催熟。

菠萝蜜切开口子过后,是可以判断它是否成熟了,但是它的切口处是会流出粘液汁,这些粘液汁容易让菠萝蜜变质,为了解决这个问题就在切口处涂抹石灰浆。

石灰本身就具有杀菌防腐的作用,对菠萝蜜来说还能催熟。这样菠萝蜜运输到市场上过后,成熟度刚好,还不会腐烂变质。

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