便秘忌口食物有哪些

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精緻白面粉与白面粉制品

面粉是烘焙食品基本原料,而精白面粉在麦粒加工磨制过程去除糠层、麸皮与胚芽,减少了强健脾胃的膳食高纤维,摄食后易黏附肠壁,造成瘀塞,淀粉质经消化,泰半分解成葡萄糖,过多也妨碍肠胃蠕动,不利顺畅排便。

建议勿吃:贝果、蛋糕 、饼乾、甜甜圈、披萨、包子、用白面包或白吐司制成的汉堡或三明治。

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2

加工肉品

含有防腐剂等添加物,除易诱发消化系统癌症外,其中的保色剂硝酸盐、亚硝酸盐(另能抑制肉毒桿菌生长),即使检验合格,也会增加肠胃负担。加工肉品若与含胺类食物,如乾燥海产,一起下肚,于肠胃易转化成强烈致癌物质亚硝胺。

建议勿吃:培根、热狗、香肠、火腿、腊肉。

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3

油炸与烧烤食物

如同加工肉品,炸烤过的食物油腻,难以消化,易致便祕。

建议勿吃:烤肉、炸薯条、炸鸡、炸鱼块。

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4

乳制品

许多病患主诉,乳制品会让他们便祕。这或许是乳糖或乳制品内含多种蛋白质的作用。便祕时,勿吃:乳酪、冰淇淋、牛奶、酸奶油、优酪乳。 便祕缓解,可再试吃富含益生菌的优酪乳,帮助肠道保持顺畅,排解宿便。

若患有慢性便祕,请试行「饮食排除法」 (elimination diet),不吃可能会引起便祕的食物(例如牛排)数天﹐然后再恢復进食﹐看看会不会又引起便祕,揪出致病元兇。几星期不吃乳制品就是一招,观察其结果如何影响症状。

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5

牛羊猪肉

便祕忌食红肉。但问题可能出在红肉的种类。以常规养殖方式饲喂谷物而肥育的肉牛(即谷饲牛肉),似乎含有可能形成便祕的蛋白质与「坏」脂肪。若嗜吃牛肉,建议挑选有机放养的草饲牛(例如纽西兰或澳洲草原畜养的牛肉)。

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