虾酱怎么吃 虾酱种类有哪些

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1、最适合海鲜类原料烹饪,尤其是用于热菜中海鲜的烹饪,加热后能充分与原料融合,让味道更佳充分爆发出来。

2、适合制作豆制品、蔬菜、菌菇等本身没有味道的菜肴,使菜肴鲜味十足,色泽金黄充满食欲。

3、亦可加入点心馅料中,如鲜虾饺、海鲜馄饨、春卷、汤包等,拌入其中,在外部原料加热后,鲜味会更加突出。

推荐菜式:虾黄鲜虾煎饺、虾汁松茸罗汉斋、虾黄粉丝、松茸海鲜捞饭。

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虾酱种类有哪些

沙茶酱:一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。

银虾酱:是用白酒、虾羔、少量虾酱和少量保存粉等原料,经磨烂再晒而得成品。

麻虾酱:也算是麋鹿之乡江苏省大丰市的一个特产,因为是海滨城市,也属于海产品。就是用麻虾(很小很小的虾,基本不能分辨),然后用调料熬的酱,味道鲜美,是馈赠佳品,这里也有厂家专门生产,味道不错,而且保存时间较长。麻虾又名糠虾,是一种独产于江苏海安李堡地区的一种淡水小虾。味道鲜美独特,麻虾熬酱招待客人,其独特的味道让客人留下好菜一桌,不抵麻是一唰之感叹。南通乡村食品有限公司研制开发的系列麻虾酱,将让您有机会品尝这一美妙绝伦的稀世美味。麻虾酱是火锅、饭食、面食和大饼的最佳佐料。

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