凉虾用什么替代石灰水 凉虾怎么做

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凉虾用什么替代石灰水

1、可以用草木灰替代,用干净的稻草烧成灰烬碾细即可。

2、去买食用熟石灰就可以了,自己回去往里面兑水就是石灰水了。去市场的杂货店问问有没熟石灰或者消石灰,一般会有的

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凉虾怎么做

在宜昌、四川,凉虾是颇具特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。

1、首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。

2、锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。

3、然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉。

4、最后,用漏勺捞出米凉虾入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意。

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