腌黄瓜前黄瓜要不要洗一下 腌黄瓜怎么做

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腌黄瓜前黄瓜要不要洗一下

在腌制黄瓜之前,黄瓜是需要用清水清洗干净的,清洗之后还要晾干水分。

黄瓜是非常常见的一种蔬菜,是有很多种做法的,可以炒菜、可以凉拌,也可以做汤菜,还可以用来腌制。腌黄瓜制成后,味道是酸甜的、还有一点点辣味,口感清脆咸香,是一道非常好吃很下饭的美味菜肴。

腌黄瓜前黄瓜要不要洗一下 腌黄瓜怎么做

腌黄瓜怎么做

食材:嫩黄瓜、盐、酱油、大蒜、生姜、尖椒、醋、白糖

1、首先第一步就是要去除掉黄瓜里面的籽。在腌制黄瓜的时候,如果黄瓜籽没有去除掉,黄瓜籽会在后面的腌制过程中烂掉,会很影响口感。

2、把去了籽的黄瓜条用盐腌制,这个步骤的目的是为了去除黄瓜中的一部分水分,所以可以适当的多放一点盐腌制,拌制均匀后,放在阴凉的地方腌制六到八个小时。

3、将腌出水的黄瓜条用清水清洗干净,然后晾晒,等到黄瓜上的水分晒得差不多了就可以进行腌制了。

4、将黄瓜条放入盆中,再放入蒜片、姜片、尖椒段、酱油、醋、白糖,搅拌均匀之后用保鲜膜封上,放在冰箱中保存。一般,腌制六个小时左右就可以开吃了,不过一般1-2天的时候是最好吃的。

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