夏天晚饭吃什么比较好 夏天晚餐吃什么不长胖

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夏天晚饭吃什么比较好

1、红烧茄子

红烧茄子是家常菜菜谱,茄子含丰富的维生素P能增强人体细胞间的粘着力、增强毛细血管的弹性、减低毛细血管的脆性及渗透性、防止微血管破裂出血、使心血管保持正常的功能。

材料:茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。

做法:

(1)茄子切段后放入锅中蒸熟后盛出晾凉备用。

(2)将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末、红椒和香葱均切段备用。

(3)将油倒入锅中烧热后放入肉末煸炒,在炒好的肉末中拌入黄豆酱后再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

(4)茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅后撒上香葱段即可。

白菜炖豆腐

做法:将大白菜洗净切成小段;豆腐切成块状。锅烧热后加油,放入姜片爆出香味,放入大白菜略炒,加入酱油拌炒一下。加入豆腐,加些清水盖过大白菜,用盐调味,再焖煮数分钟即可起锅。

2、双菇苦瓜丝

做法:取苦瓜和姜,把它们切成丝。用水浸泡香菇,等香菇变软后用到切细,取金针菇,除掉尾端部位,然后洗干净。把油倒进锅内烧热,放入葱花炒香,然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝,放盐再炒,直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇,按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。

3、凉拌芹菜海带虾仁

做法:首先将海带放进盘子中,倒进水浸泡半个小时,然后取出来放进锅中,煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净,再切成片状,然后打一盘热水并倒入一些盐,将虾仁放进去过一遍后取出来,用冷水冲洗一遍。将处理好的三种食材放在一起,然后往里面将所以调味料加进去,搅拌后就可以食用了。

4、竹笋银耳汤

做法:首先将竹笋放水里洗,取出待用。将银耳放进水中浸泡,泡软后把蒂摘掉。接着打鸡蛋,并用筷子弄成糊状。然后倒水进锅,并用大火煮水,水滚后就将打好的鸡蛋糊倒进去,然后再把其余两种材料一起放进去,转用小火煮5分钟左右。最后加入调味料,完成。

5、芦笋炒虾球

做法:取淀粉,盐,黑胡椒,料酒,芦笋,新鲜基围虾适量。把基围虾去头,去虾线,去壳只留尾巴,并在背上用刀剖开;把处理好的虾洗净沥干,加淀粉,盐,黑胡椒,少许料酒抓匀腌制15分钟左右;芦笋洗净去皮切片;油锅加葱姜爆香后,入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出;另起油锅下芦笋翻炒片刻,加少许盐调味;把虾球重新到入锅内,和芦笋翻炒均匀,味道融合即可出锅。

6、肉末榄菜四季豆

材料:猪肉末、四季豆、榄菜、蒜、葱 、姜 、料酒、盐、糖、鸡精等适量。

做法:

(1)在猪肉末中倒入少许料酒搅拌备用;新鲜四季豆去两头与老筋洗净后切成颗粒以及大蒜、葱、姜切末。

(2)起锅倒入油大火加温至7分热,倒入四季豆煸炒熟后盛出备用。

(3)再往锅中倒入油,将蒜、葱、姜末爆出香味后放入肉馅翻炒至脱生。

(4)将盛出备用的四季豆倒回锅中依次放入榄菜、盐、糖,翻炒片刻,出锅前调入少许鸡精即可。

7、果蔬沙拉

新鲜蔬果中含有大量的纤维素,食用后容易产生饱腹感,有效降低食欲,而它们本身又含有十分丰富的维生素,可以有效补充身体所需的能量。因此果蔬沙拉既可以饱腹,又不用担心会发胖,而且还能促进肠道蠕动,真的是好处多多。

8、红豆汤

做法:先把红豆放在清水中浸泡半个小时,洗净后放进砂锅,再列入适量清水,煮30分钟摆布列入陈皮,煮沸即可熄火。

9、番茄炒苦瓜

原料:苦瓜半条,番茄1个,植物油,白糖,盐,味精适量。

做法

1、苦瓜去瓤切片,西红柿切片待用,切一些蒜片。

2、炒锅放油烧热,下蒜片炝锅,蒜片焦黄后下苦瓜片翻炒片刻,加适量盐。

3、下西红柿片快速翻炒,趁西红柿片还没炒烂,放些鸡精起锅装盘即可。

10、绿豆粥

原料:绿豆,粳米适量,冰糖少许。

做法:将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,粥熟后加冰糖适量调服。也可单独用绿豆煎水服,以绿豆煮烂为度。

作用:绿豆味甘性寒,具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

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夏天晚餐吃什么不长胖

一、番茄肉酱意大利面

材料:意大利面,番茄,番茄酱,肉末,洋葱,盐,黑胡椒,食用油,黄油,料酒,淀粉。

做法:

1、意大利面沸水入锅,锅里加入盐,煮8-10分钟。

2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下;西红柿去皮切小块;洋葱切丁。

3、将下好的面条捞出,用食用油拌一下待用。

4、平底锅内下黄油融化,下肉末炒至变色,下洋葱炒软后加番茄块炒出汁,倒入番茄酱继续炒入味。

5、将面条放入一起炒均匀入味,再加少许黑胡椒出锅。

小贴士:意面是减肥的好帮手哦,而番茄肉酱是意大利面里最受欢迎的口味了,几乎是所有意大利餐厅都能点到这道菜。

二、沙拉

材料:鸡蛋,水果,合桃,生菜,橄榄油,盐,胡椒粉。

做法:所有喜爱食物放入一大碗加入橄榄油或沙拉酱拌匀,最后洒上胡椒粉即可。

小贴士:沙拉绝对是一项伟大的设计,又方便好做,又低油低糖低热量,吃了完全不发胖。最重要的是,还特别好吃呢。

三、水煮菜

材料:生菜一棵,白菜一棵,金针菇一把,榨菜一包,生抽,醋,香油。

做法:

1、把菜洗干净。

2、等水煮开放入金针菇和白菜,快起锅时再放生菜。

3、沥干水分放入生抽、醋、香油和榨菜即可。

小贴士:水煮菜是明星最喜欢的菜了,这也是他们瘦身的秘诀哦。

四、豆腐慕斯

材料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g,香蕉一根(约90g),吉利丁片一片(5g),牛奶40g,低脂奶酪(可选)150g(如你打算用奶酪,吉利丁片的用量需改为8-10g)。

做法:

1、把吉利丁片放入冷水中泡软。

2、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min,然后把水分沥干。

3、将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。(记得留几片香蕉不要打,可以作为慕斯夹心。)

4、牛奶用微波炉高火加热10s左右,加热至60-70度,不要太烫,放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全去融化。

5、将吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,搅拌至混合均匀,可以放到冷水中搅拌至液体变得浓稠。

6、如果你打算放低脂奶酪,可以将奶酪隔热水搅拌至细滑状态,然后与香蕉豆腐慕斯液混合。(低脂奶酪请买脂肪含量每100g低于13g的)

7、最后找个容器,倒入一半的慕斯液,放入香蕉片,再倒入另一半慕斯液,放冰箱冷藏4h以上,香蕉豆腐慕斯就做完了。

8、脱模时记得用热毛巾将模具四周加热一下,这样就可以轻松地将豆腐慕斯推出来了。

9、最后表面可以根据心情做适当装饰。

小贴士:吃起来会有蛋糕的感觉呢,但是无糖无奶油,吃了不长胖,豆制品还有减肥功效,说不定吃着还能瘦哦。

五、蔬菜汤

材料:葱半根,姜一块,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,番茄一大个,卷心菜四分之一个,黄瓜一根,白胡椒粉适量,孜然粉适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量。

做法:

1、番茄去皮,开水棹一下,切块。

2、把葱姜蒜干辣椒放锅里加冷水煮开,放入番茄,小火煮五分钟左右。

3、放入洗干净切好的卷心菜在里面煮,煮的差不多了,放入黄瓜片,煮一分钟左右,之后依次放入孜然、白胡椒粉、盐、醋和生抽即可。

小贴士:普通的蔬菜汤比较难喝,但是这道蔬菜汤真的超级美味,不过口感偏辣哦,不能吃辣的可以去掉辣椒少放一点白胡椒粉哦。

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