新鲜百合怎么挑选 新鲜百合怎么洗

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好的新鲜百合味道有点甜甜的,而差的新鲜百合会有异味酸味,挑选百合时应注意以下几点:

1、看表皮

百合表皮洁白、无奇怪色斑。百合表皮如果颜色奇怪,或整个百合根伤痕累累,是保存方式有问题的表现,不宜选购。如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

2、看鳞片

鳞片应厚实且一片片紧密包覆,这代表百合根的生长良好,这样的百合香味明显。麟片厚实的百合,口感也比较清甜。麟片已剥开的百合,已经不那么新鲜。

3、看根须

根须不能变色。根须生长得好的百合,养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

4、闻味道

打开后肯定不能有怪味,好的新鲜百合闻起来应有很好的味道,非常的清香。

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新鲜百合怎么洗

新鲜百合虽然看起来脏,但是其实还是蛮好洗的,首先将新鲜的百合外部的泥清洗干净,可以拿抹布洗,会比较好洗。

将外部的泥巴洗干净后,把脏水倒掉,然后把百合掰开,再次清洗百合片,内部其实比较干净,稍微洗下就可以。

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