药用百合和食用百合的区别 药百合和甜百合的区别

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药用百合和食用百合的区别

1、产地

江苏宜兴、浙江嘉兴、浙江湖州、湖南龙山、湖南隆回、江西万载等,这些产地为药用百合。品种如卷丹,龙牙等;

甘肃兰州产为食用百合品种,即兰州百合。

2、外观

食用百合(兰州百合)又称菜百合,其鳞茎肉质洁白、有光泽、鳞片肥厚饱满,质地细腻;

药百合颜色偏黄,没有光泽,鳞瓣小。

3、生长周期

食用百合(兰州百合)生长周期长达6-9年,被称为“蔬菜人参”;

药百合生长周期2-3年。

4、口味

食用百合(兰州百合)口感甘甜幽香,烹饪后肉质细腻甜糯。食用百合水浸出物及多糖含量大大高于药用百合,这与其甜百合的称号名实相符;

药百合几乎没有糖分,味道微苦。

5、功效

食用百合(兰州百合)有较高营养价值,可以做药膳,是药食兼优的滋补佳品,四季皆可食用;

药百合主要用来治疗疾病,润肺止咳,养心安神,补中益气等。

食用百合可以作为保健药膳,但是不能应用于中医临床治疗疾病。

6、价格

食用百合(兰州百合)对气温、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”,生长周期长,产量少,因此价格较贵;

药百合因为产地广泛、产量多,因此价格比食用百合要低很多。

药用百合和食用百合的区别 药百合和甜百合的区别

药百合和甜百合的区别

1、味道

药百合和甜百合在味道上有明显区别,要百合的味道以苦为主,味道略甘,而甜百合的味道则以甜为主,吃过以后口留余甘,滋味特别好。药百合和甜百合,除了味道区别以外,它们的产地也各不相同,药百合主要出产在中国,湖南,浙江以及江苏等地儿,甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。

2、外观

药百合和甜百合在外观上也有一定区别,药百合从外表上看,颜色微黄,而且没有光泽,而田百合也叫菜百合,它从外观看是色泽洁白,而且有光泽的鳞片,肥厚而饱满,质地比较细腻。

3、营养成分

药百合鹤田百合在营养成分上也有明显区别,要百合中药用成分的含量比较多,它含有生物碱和天然多糖以及一些醇类物质,而甜百合的药用功效较差,营养价值却很高,它不但含有蛋白质和多种维生素,还含有一些天然糖分和多种微量元素,平时人们食用以后能滋补身体,也能缓解身体虚弱。

4、糖份含量

药百合和甜百合中糖分的含量也大不相同,人们通过对比以后,发现,甜百合中析出的多糖含量明显高于药百合,现在田百合可以用于多种保健品的开发与生产,其利用价值远远高于药百合,这也是现在市场上甜百合价格远远高于药百合的主要原因。

药用百合和食用百合的区别 药百合和甜百合的区别

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