吃豆芽会中毒吗 豆芽中毒怎么办

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吃豆芽会有中毒的风险,如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象),那就不能再作为食用的了,特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用,而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那还没有关系,可以吃的,只是口感可能会差点,不那么“鲜嫩”而已。

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。

一般那种变烂或者是叶子上面黑黑的,建议大家不要食用的,因为可能变质了,吃了这种豆芽容易中毒。

吃豆芽会中毒吗 豆芽中毒怎么办

豆芽中毒怎么办

1、用手抠喉咙,刺激呕吐,尽量将吃下去的豆芽吐出;

2、喝大量牛奶,牛奶里面的蛋白可与毒物结合,尽量防止机体吸收毒物;

3、可以大量喝水,最好含Vc、葡萄糖,这样能提高肝脏解毒能力,能促进排尿,尽量将毒物排出;

4、情况严重或自己无法解决,打120急救或及时到医院就医。

吃豆芽会中毒吗 豆芽中毒怎么办

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