藕粉越陈越好吗 藕粉和米饭哪个热量高

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1、藕中含有丰富的铁,有养血补血的作用。刚做出来的藕粉是雪白的。存放时间久一点,颜色会渐渐变红。有人就认为藕粉放久了以后,补血效果会增强,且对身体有更为清凉的作用。

2、这种说法是没有科学根据的。藕粉放久了以后变红,是因为其中的铁、还原糖等被空气中的氧气氧化,所以显微红。对补铁效果并没有增强的作用。

3、藕粉放太久了容易变质,生虫。所以藕粉还是新鲜一点冲饮更好。当然在阴凉密封干燥的条件下,藕粉能存放的时间比较长。藕粉变微红也不是变质,不影响食用。

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藕粉和米饭哪个热量高

藕粉热量:372大卡/100g。藕粉的热量值还是很高的,每100克含热量372.00大卡。藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,特别适于病人、产妇及老幼体弱者食用。莲藕粉营养价值高,药疗作用也好,而且制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用。

营养价值

1. 清热凉血:

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌:

莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4. 止血散瘀:

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

食用效果:

莲藕味甘、性平、生熟均可食用,主治热渴,散淤血,生肌;

熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能。

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

适用人群:一般人群均可食用。

老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

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