苦菊吃了有什么好处 苦菊怎么保存好

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苦菊柔嫩多汁,含水量高达百分之九十,略带苦味,并存有一种独特的清香。其苦味可以刺激味蕾刺激消化液分泌,有增进食欲、促进消化的功效。作为苦味菜的代表,苦菊的清热解毒作用很好,可以辅助治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、扁桃体炎等,功效堪比抗生素。

苦菊中的大量维生素、矿物质、苦菊菜精、类黄酮等植物活性物质,常吃可预防多种细菌或病毒引起的感染病症,可以提高人体的免疫能力,有防癌抗癌的功效。最难得的一点是,苦菊少生病虫害,可以减少农药对其污染,所以吃苦菊安全系数会高一些,是难得的安全绿叶菜。

苦菊在国际市场已被开发出多种的保健食品,比如:苦菊饼干、苦菊汁饮料等。日常生活中常见的吃法有凉拌、热炒、涮火锅等,建议以凉拌为主,可以,能最大限度保留营养素的流失。加入酸奶、时令水果、少量坚果做成沙拉,即美味又营养。

不过,脾胃虚弱,纳少便溏的人士,不建议食用。

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苦菊怎么保存好

苦菊是一种非常健康的蔬菜,一般是廊坊特产!

在民间,苦菊又名苦菜、狗牙生菜等等,味道偏苦,有祛火的效果,是北方人最喜欢吃的凉拌菜之一,用来涮锅也是极好的!

苦菊不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。

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