潍坊萝卜怎么鉴别 潍坊萝卜皮有什么功效

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正宗潍县萝卜掰开里面是翠绿到淡绿的颜色变化。而普通萝卜颜色则没有这么鲜亮好看,一般是淡绿到中间发白的颜色。

正宗潍县萝卜长短粗细都是比较合适的尺寸,一般长度在20-30公分之间,粗细适宜。普通萝卜则粗细不一,过粗,形状不规则,比较难看。

正宗潍县萝卜相比其他萝卜则比价甜,辣中带一点甜味。辣味一般是绿皮儿的味道,因为萝卜中含有一种特殊的物质,对人体有极大的益处。尝尝就知道啦

正宗的潍县萝卜,炸出的萝卜丸子也是翠绿的,不会像普通的萝卜发灰色的那种颜色的。

潍县萝卜即使在自然干燥后也会保持器翠绿的特色,下图中是潍县萝卜中的萝卜脆。

潍县萝卜相比于其他的萝卜更容易保存,不坏,不会像普通萝卜那样容易糠心。

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潍坊萝卜皮有什么功效

“烟台苹果莱阳梨,不如潍坊萝卜皮”,潍县萝卜又称“青萝卜”,或“高脚青”,既是潍县著名土特产,也是山东省著名萝卜优良品种。

它既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、炖、腌均可,为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。当地人喜爱生吃,家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。

当地有“吃萝卜喝茶,不用找医生把药拿”之说,潍县萝卜含有大量维生素,确有保健作用。潍县萝卜已有300多年的栽培历史,经过菜农和科技人员的长期培育,形成了大缨、小缨和二缨3个品系。3个品系的特征基本相似,叶均属花叶型,每叶有裂叶8-10对,叶色深绿。肉质根均呈圆柱形,地上部占全长四分之三,为青绿色,地下部占四分之一, 为白色。

大缨萝卜生长势较强,肉质白绿色,质松味淡,辣味轻,宜做熟食和腌渍。小缨萝卜长势较弱,皮色深绿,皮薄质脆,味甜带香、品质佳,宜生食。二缨萝卜特征介于大缨和小缨之间,肉质紧密、翠绿、脆、甜、多汁、生食如水果,故又称水果萝卜。 潍县萝卜原多产于潍县城城郊,但以北宫地片所产为最佳,故又称北宫萝卜,北宫地属北关,又称北关萝卜。远销香港地区、东南亚诸国及国内各主要大城市,在国内外享有盛誉。

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