羽衣甘蓝可以吃吗 羽衣甘蓝怎么做好吃

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羽衣甘蓝的观赏品种众多,颜色也都不仅相同,但说到底羽衣甘蓝也是蔬菜的一种,所以羽衣甘蓝是可以食用的。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。

羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。

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羽衣甘蓝怎么做好吃

一、羽衣甘沙拉

1、 羽衣甘蓝去杆,剩下的绿叶部分切碎或切丝;苹果、橙子切片后混入甘蓝,加入葵花籽或其他坚果。

2、用醋、橄榄油、橙汁、黑胡椒、盐混合均匀,和蔬果部分混合均匀即可。

上汤羽衣甘蓝菜

材料准备:红椒切丝,大蒜拍下即可,不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。

1、 油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。

2、然后再一次放入红椒,野生菌,皮蛋,最后放入焯好的甘蓝。

3、再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。

二、羽衣甘蓝鸡汤面

材料准备:水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒粉、盐、甜椒、南瓜籽、亚麻籽油、大蒜、面和羽衣甘蓝。

1、在一只大锅中放入960毫升水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒粉和盐,用大火煮沸。随后改用小火,半掩锅盖煮25分钟。

2、同时,预热烤炉。把甜椒皮朝上放入烤炉,于离火13厘米处烤10分钟,至甜椒微焦。待冷却后,把甜椒皮撕去,与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状。

3、把米粒状面食放入大锅中,开盖煮5分钟。拌入羽衣甘蓝,煮5分钟,至羽衣甘蓝和米粒状面食软化。

4、 盛起汤面,与烤甜椒泥一起吃。

好了,小伙伴们你们都知道了吧羽衣甘蓝是可以吃的。

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