文蛤多少钱一斤 文蛤怎么去腥

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价格一般在13元左右。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说,它能治"疮、疖肿毒,消积块,解酒毒"等病。近代研究又表明:文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对肝癌有明显的抑制作用,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能,深受国内外食客欢迎。

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文蛤怎么去腥

通过腌制来去除肉腥味,可以把买来的蛤蜊肉放入碗中,之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时,这样烧出的肉不仅嫩,而且也没肉腥味。

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文蛤怎么清洗

1、水中浸泡吐泥沙:市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮,先在水中浸泡一天左右,让它充分突出泥沙。

2、用手搓洗或刷子刷:准备上锅煮了,先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次,把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷,效果会更好。

3、洗好捞出备用:洗好的蛤蜊捞出水中备用。

4、蛤蜊煮至张开:另煮一锅清水,放入蛤蜊,开火煮至沸腾,直到蛤蜊壳完全张开,这时可以关火。

5、清洗捞出,拣出没张开的死蛤蜊:煮好后,用清水冲洗一下,捞出锅,拣的时候注意看,贝壳没有张开的蛤蜊是死的,要捞出来,这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。

好了,关于文蛤价格就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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