吃香椿中毒什么症状 吃香椿为什么会中毒

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因为每个人的体质不同,所以毒性反应也各不相同。如果是由于亚硝酸盐中毒症状,一般会表现为中枢神经系统的症状,如出现头晕、头痛、恶心、呕吐、手脚不协调或者精神注意力不集中,如果症状再严重一点,有可能会出现有意识模糊,甚至出现昏迷的情况,最严重的出现有深昏迷、休克,甚至中枢性的呼吸抑制而导致呼吸衰竭,有生命危险。另外有可能会影响到呼吸系统,而导致有肺水肿或者喉头水肿,有全身发绀呼吸困难的表现。如果肝肾功能出现衰竭或者损伤,有可能会出现有全身浮肿以及全身的黄疸、少尿、无尿的症状。

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吃香椿为什么会中毒

香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐,所以食用不当会产生中毒的现象。因为亚硝酸盐在体内会和血红蛋白的铁离子发生反应,使铁离子失去携带氧的能力,从而导致缺氧的症状,出现头晕恶心,舌头发麻等中毒症状。

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吃香椿怎么避免中毒

1、食用香椿的时候,可以将香椿焯水处理,焯水之后再漂洗一下,可以有效的去除有毒物质。如果直接食用就可能有中毒的风险。同时香椿不要食用过量,可以有效的防止中毒。

2、一般新鲜的香椿芽硝酸盐和亚硝酸盐的含量并不高,但是存放时间过久,其含量会随着时间的延长而增加,从而加大中毒的风险,因此吃香椿时应当食用新鲜的,不宜食用存放时间过久的。

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吃香椿不幸中毒怎么办

如果是由于亚硝酸盐引起的中毒反应的话,建议可以多喝一些富含维生素C饮料或米汤,可以促进亚硝酸盐的代谢,减轻中毒反应,症状严重者,应当立即前往医院就诊。

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吃香椿树叶会不会中毒

有可能会。一般吃香椿都是采摘香椿嫩芽,而香椿树叶经过一段时间的生长,其中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经很高了,远远超过了食用标准,不仅食用口感很差,而且还可能会引起中毒反应,所以一般不建议食用香椿树叶。

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