买的香椿为什么不香 如何辨别香椿菜

人气

香椿不香有多种原因,如香椿的品种不同,季节的差异等都会影响香椿的品质。我们小时候吃的香椿芽是自家门前门后栽培的,自然环境下长大的,香椿芽吃起来特别香。现在香椿芽都大棚种植的,浇的都是化学肥料,没有见过阳光照射,所以现在的香椿芽炒出来就不是那么香了。另外,还可能买到了假香椿。一些不良商贩,为了想要多赚钱,就在香椿芽上边打起了坏主意,以次充好都不算什么,还会在里边添加一些其它的东西,冒充香椿菜,这样算下来能卖不少钱。

买的香椿为什么不香 如何辨别香椿菜

大鹏种植的香椿不如自然生长的

现在农村几乎和以前不一样路都是水泥路,以前道路两边都有“香椿”树,现在除了白杨就是水泥路,农村家里也都是水泥院子哪还有种树的地方,加上本身一棵树上长出来的还不够一家人吃的,如果卖的话不太可能,现在有人专门种植或者在大棚里反季节种植也有,但是和农村家里不用任何药物和肥料的“香椿”树根本不是一回事,味道悬殊很大,现在市场超市卖的基本都是大棚或者人工种植的,价格高还没有农村自然生长的价格便宜口感好。

买的香椿为什么不香 如何辨别香椿菜

如何辨别香椿菜

1、有一种植物根香椿的嫩芽也非常相似,这种植物就是大家非常熟悉的核桃树,春天核桃树的嫩芽刚发出来的时候,还真的是跟香椿叶长得一模一样呢!但是,大家仔细看一看,还是会有少许的差别的,核桃的嫩芽看起来更加的宽一些,叶子基本呈现圆形,叶子的纹理更多一些,而香椿的嫩叶,呈现尖尖的形状,并且纹理较少,颜色上呈现青绿色,或者深红色。这两者比较容易区分。

2、跟香椿长得最像的就是臭椿了,无论从树的形状,还是嫩芽的长相来看,这两种植物长得都非常像,而且名字也只有一字之差,一个是“香”字,一个是“臭”字,因为这一字之差,味道却是千差万别。香椿闻起来给人的感觉是那种心旷神怡的香,而臭椿给人的感觉则是让人闻一下就想吐!所以大家买香椿的时候,一定要闻一下气味,看看是否有臭味掺杂在其中。

3、总的来说,真正的香椿菜,从外观来看,香椿叶根部是浅绿色,叶梢部是黄褐色;而臭椿叶根部是深绿色,叶梢部是灰绿色。香椿叶的边缘有稀疏锯齿;而臭椿叶则没有。叶数。臭椿是奇数叶,香椿是偶数叶;闻气味,拿一片叶子用手一搓,闻闻是什么味儿,香的是香椿,臭的就是臭椿了!

买的香椿为什么不香 如何辨别香椿菜

收藏: 0 次
热点文章推荐