冬枣太甜有问题吗 警惕是否是糖精冬枣

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甜度不太好确认,有人喜欢吃甜有的人则不喜欢吃甜,对于甜度的感觉也不同。还有,冬枣鱼龙混杂,品种不同,当然甜度也不同了。再加上冬枣本身就含糖量高,鲜枣含糖量达43%,比较甜,所以有些不太爱吃甜的朋友可能会表示难以适应。

只是,冬枣过于甜也会出现大家所说的有可能是用糖精泡过。这种糖精泡过的不好,不宜吃。特别是过早的冬枣吃的时候定要小心,还没有到成熟 的季节冬枣就特别甜特别红就要注意了。

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吃多糖精冬枣的危害

如果是自然成熟的冬枣,因为其糖分含量高,所以口味甘甜,对人体是没有任何危害的。可是,很多商家为了使青色枣子卖相更好,会用糖精水泡枣子,从而使枣子表面呈现红褐色,很像熟透的枣子,而泡过糖精水的枣子表皮也会很甜。如果是糖精水泡的冬枣,太甜说明糖精钠含量高,吃多了会影响人体肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使人的食欲减退。

另外,糖精的甜度相比白砂糖要高出200~700倍,我们如果经常食用糖精含量超标的食品会损伤肝脏和神经系统,小孩、孕妇等人群食用伤害则会更大,长期大量食用甚至还有可能致癌。

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糖精冬枣怎么辨别

1、尝味道

糖精泡的冬枣通常只是表皮甜,而枣肉干、柴、酸涩,甜味常常只停留在表皮,细尝或还会有苦味。如果买到的冬枣的表皮甜过果肉,那么就很有可能是浸泡过糖精的。普通冬枣的果肉一定是甜过果皮的。

2、看颜色

泡过糖精冬枣,表皮红色均匀整齐,通常是全红或者青红分界明显。果农一般在枣子青色时就采摘上市,正常成熟的枣子绝不可能是全红的,而只会青里带红,只有向阳的一面是红色,所以枣子如果全身通红,而且味道甜得过分肯定是有问题的。

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3、摸表皮

泡过的糖精枣,表皮松弛有褶皱,摸起来手感较软。抠下来的部分,有的会出现果皮与果肉分离。而普通的冬枣,摸起来是比较硬的,而且表皮摸上去也比较光滑。

4、看保质

正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题,而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏,极易腐烂。

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